脐橙柠檬酵素保健饮料的制作方法 CN201610010408.6

本发明提供了一种用脐橙柠檬制备酵素保健饮料的方法，其是以脐橙和柠檬为发酵主要原料，去皮捣碎成浆，加入原蜜和纯净水，采用乳酸菌为发酵菌株，按发酵原液体积的1~5%比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25℃~35℃，pH为5.0~8.0，发酵时间10d左右，生产制备脐橙柠檬酵素保健饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有脐橙和柠檬独有的风味，酸甜可口，营养丰富，采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。
专利类型：发明
专利号：201610010408.6
专利申请日：2016.01.08
公开（公告）日：2016.06.15
申请（专利权）人：江西果果生物科技有限公司;
发明（设计）人：刘小丽; 刘海燕; 廖祥儒;
国别省市：江西;36